Fredagsmystips

Rör ihop mascarpone, vispad grädde och lite vaniljpulver. Ät tillsammans med lite smält mörk choklad och valfria bär. Mums!

Jäkla chokladtårta!

Gästerna hade med en grymt god chokladtårta igår som efterrätt, jag smakade en tugga och bara smällte. Jag har inte kommit i sötsuget-helt-borta-läget ännu efter semesterutsvävelserna.

Annars så åt vi kräftor igår, underbart gott var det. Köpte Lchf-bröd som vi rostade och så på med kräftor, vitlöksost och wb-ost, mumma, aioli och god sallad och en lchf-wb-paj fanns också att äta. Allt smakade underbart.



Dålig mobilbild men underbar mat.

Äntligen ett gott Lchf-bröd

Har testat både Oopsies och Pones innan men inte gillat dem alls, men nu har jag hittat ett recept på matklubben som jag tyckte blev riktigt gott.

50 gr fetaost
1 dl turkisk yoghurt
1 ägg
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver

Smula fetan, blanda väl med ägg och yoghurt, i med hus och bakpulver, bland igen. Låt degen stå och svälla i minst tio minuter, forma sedan bullar och lägg på bakplåtspapper, grädda i 20 minuter i 200 grader, låt dem svalna innan du flyttar dem :)

Googlar arslet av mig

Sitter och försöker hitta nån god tårta/kladdkaka som jag kan baka till min födelsedag imorgon. Vill ha nåt som verkligen smakar gott....svårt att välja bland recepten...

Nån som har nåt förslag?

Lördag och back on track

Sista veckan på semesterresan blev inte en bra Lchf-vecka, katastrof snarare. Men, nu är jag hemma igen och tillbaka i mina egna rutiner.

Maten idag....omelett med skinkostfyllning och te med kokosfett till frukost. Lite plock till lunch på stan, valde lite från salladsdisken på Coop, små bitar grillad kyckling, lite skaldjur, ett ägg, mozzarellabollar och fetaost. Till middag lagade jag "höstig" mat. Kändes gott när vädret är lite kyligt och mulet.

Helstekt ytterfilé, ugnsomelett, champinjonsås och lättkokta morötter med smör.

Just ja, både min syster och min mamma tyckte att det såg ut som jag gått ner i vikt under semestern, trevligt värre.

Goda tillbehör

Man måste ju komma på annat än bara sallad att äta till maten, annars blir det fort trist. Jag har två tips, det första är jättegott till köttfärssås och det hittade jag på nån Lchf-blogg, minns dock inte vilken.

Strimla vitkål och fräs i smör på ganska låg värme i fem minuter, häll på grädde och låt det koka ihop i tio minuter. På med lite flingsalt och pepparmix, mumma.

Den andra är en variation av den första och passar superbra till kassler, även här strimlad vitkål, men i med rödlök, paprika och en burk champinjoner, fräs i smör och sen på med grädde och koka ihop en stund, salta och peppra. Gott gott!

En bättre dag idag

Har haft en underbar dag med min fina vän Helena inne i Göteborg idag. Vi har shoppat, pratat massor och ätit lunch och druckit vin. Otroligt trevligt!!!!

Glömde fota maten på restaurangen, men vi åt grillad entrecote med rödvinsås, vitlökssmör och grillade grönsaker och så lite rött vin till det. Massa gott!

När jag kom hem med mina fyllda shoppingpåsar så var svärmor och hennes man här så vi grillade och åt ute på altanen, denna gång kom jag ihåg att fota maten. Grillad kycklingfilé, halloumiost, tre sorters såser och sallad med fetaost. Mumma och helt enligt Lchf :)


Imorgon börjar det vara dags att städa ihop lite och tvätta det som behöver tvättas, måndag står Liseberg på schemat och sen på tisdagmorgon åker vi vidare till nästa anhalt på semestern, Stockholms skärgård och älskade Johanna.

Bad day

Idag har jag syndat.................pizza + godis. Fanns verkligen inget vettigt att äta längs vägen och vi var hungriga och det var varmt och barnen gnällde så det slutade med att vi svängde in på en pizzeria och åt. Och när vi gjort det så kändes det som att dagen ändå var förstörd så lika bra att förstöra den ordentligt så då åt vi godis också...

Usch. Nu känns det så korkat. Och när jag väl stoppat in den första pizzabiten kom tankarna på godiset, hela det där felaktiga beteende jag försöker jobba bort kom tillbaka på en millisekund.

Bara att glömma nu och gå vidare, ingen idé att gräva ner sig. Imorgon en ny frisk och vettig dag.

Förutom katastrofmaten hade vi en fin dag.

Gott tips till grillat

En massa grillmiddagar blir det ju under sommaren och visst funkar det med kött, sallad och en god sås. Men ibland vill man ju ha nåt mer, halloumiost är ju underbart gott att grilla, det gör vi ofta men sen gör vi även helt underbara grillade champinjoner.

Ta valfritt antal champinjoner och ta bort "benet" och fyll hålet som blir med vitlöksost, sen rullar man in härligheten med bacon och lägger dem på grillen, galet gott. Och väldigt Lchf-igt :)

RSS 2.0